Neujahrsbrezel

Dieses Jahr habe ich mal wieder eine Neujahrsbrezel gebacken. Das Rezept stammt von der Webseite www.slava.com.de. Ich habe allerdings viel weniger Zucker genommen:

• 350 g Mehl Type 550
• 150 ml lauwarme Milche
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 3 Päckchen Vanillinzucker
• 50 g zimmerwarme Butter
• gute Prise Salz
• 1 Ei Größe M

Zum Bestreichen: 1 Eigelb

Zum Bestreuen: Hagelzucker

Vorteig 30 - 60 Minuten gehen lassen.

Teig in drei Stücke teilen, zu einem Zopf flechten

abgedeckt noch einmal 20 - 25 Minuten gehen lassen

Backen bei 180 Grad für 20 Minuten. Garprobe machen.