Dieses Jahr habe ich mal wieder eine Neujahrsbrezel gebacken. Das Rezept stammt von der Webseite www.slava.com.de. Ich habe allerdings viel weniger Zucker genommen:
- 350 g Mehl Type 550
- 150 ml lauwarme Milche
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 3 Päckchen Vanillinzucker
- 50 g zimmerwarme Butter
- gute Prise Salz
- 1 Ei Größe M
Zum Bestreichen: 1 Eigelb
Zum Bestreuen: Hagelzucker
Vorteig 30 - 60 Minuten gehen lassen.
Teig in drei Stücke teilen, zu einem Zopf flechten
abgedeckt noch einmal 20 - 25 Minuten gehen lassen
Backen bei 180 Grad für 20 Minuten. Garprobe machen.
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